你造嗎 每年立夏福清人都有制作夏餅的習(xí)俗

5月6日，“立夏”節(jié)氣如期而至。每年立夏，福清人都有制作夏餅的習(xí)俗。因地域差異，夏餅名稱和材料各不相同，因此分為煎餅、面餅、春卷、光餅等。

小時(shí)候，到了立夏，母親就會(huì)秤上一些小麥，讓我去街上兌換面粉，然后就開(kāi)始做“麥煎”（煎餅）。根據(jù)口味不同，麥煎分為甜的和咸的兩種。嘴饞的時(shí)候，往往是一邊看著母親攤麥煎，一邊往嘴里塞麥煎。工作以后，不在父母身邊，到了立夏，母親就會(huì)來(lái)電提醒買(mǎi)幾個(gè)光餅“過(guò)夏”.這一天，就覺(jué)得特別幸福。

如今，社會(huì)發(fā)展了，市民富裕了，福清老百姓過(guò)立夏的節(jié)俗也簡(jiǎn)化了。在農(nóng)村，很難看到煎餅、面餅、春卷等夏餅了。但是，今年立夏，福清街頭卻流行一種“動(dòng)物餅”,其實(shí)那也算是夏餅的改良版。

記者看到，這些餅形狀怪異，有“狀元騎馬”、“觀音送子”、“鯉魚(yú)過(guò)溪”等，也有平日常見(jiàn)的圓形的福清光餅。因?yàn)檫^(guò)“立夏”,夏餅的售價(jià)也小幅提高，平常每塊光餅五角錢(qián)，到了立夏，漲至七角；而形狀新奇的夏餅每塊可以賣(mài)到2元，而且非常搶手。

市民高斌說(shuō)，立夏到了，中、高考也臨近了，“狀元騎馬”的夏餅寓意高中狀元，“鯉魚(yú)過(guò)溪”的夏餅寓意跳出龍門(mén)，均是美好寄托；而“觀音送子”等圖案，是對(duì)生活美好的期待，光餅“搖生一變”賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，貴一點(diǎn)也值得。