你造嗎 每年立夏福清人都有制作夏餅的習俗

5月6日，“立夏”節(jié)氣如期而至。每年立夏，福清人都有制作夏餅的習俗。因地域差異，夏餅名稱和材料各不相同，因此分為煎餅、面餅、春卷、光餅等。

小時候，到了立夏，母親就會秤上一些小麥，讓我去街上兌換面粉，然后就開始做“麥煎”（煎餅）。根據口味不同，麥煎分為甜的和咸的兩種。嘴饞的時候，往往是一邊看著母親攤麥煎，一邊往嘴里塞麥煎。工作以后，不在父母身邊，到了立夏，母親就會來電提醒買幾個光餅“過夏”.這一天，就覺得特別幸福。

如今，社會發(fā)展了，市民富裕了，福清老百姓過立夏的節(jié)俗也簡化了。在農村，很難看到煎餅、面餅、春卷等夏餅了。但是，今年立夏，福清街頭卻流行一種“動物餅”,其實那也算是夏餅的改良版。

記者看到，這些餅形狀怪異，有“狀元騎馬”、“觀音送子”、“鯉魚過溪”等，也有平日常見的圓形的福清光餅。因為過“立夏”,夏餅的售價也小幅提高，平常每塊光餅五角錢，到了立夏，漲至七角；而形狀新奇的夏餅每塊可以賣到2元，而且非常搶手。

市民高斌說，立夏到了，中、高考也臨近了，“狀元騎馬”的夏餅寓意高中狀元，“鯉魚過溪”的夏餅寓意跳出龍門，均是美好寄托；而“觀音送子”等圖案，是對生活美好的期待，光餅“搖生一變”賣出好價錢，貴一點也值得。