一、端午節(jié)起源
端午節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的叫法達20多個，主要有：端午節(jié)、端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、粽子節(jié)等等。據(jù)《荊楚歲時記》記載：仲夏登高，順陽在上。五月正是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽的好日子，故民間稱五月初五為“端陽節(jié)”或“端午節(jié)”。
據(jù)說端午節(jié)始于春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年歷史。端午節(jié)的由來主要有4個，即：紀念屈原、紀念伍子胥、紀念孝女曹娥；起于三代夏至節(jié)說、惡月惡日驅(qū)避說、吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據(jù)學者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀念屈原之說，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀念屈原聯(lián)系在一起。時至今日，端午節(jié)仍是中國人民十分盛行的隆重節(jié)日。
《史記》記載，屈原因倡導(dǎo)富國強兵、聯(lián)齊抗秦而遭貴族強烈反對，最后遭饞去職，被流放到沅、湘流域。他在流放中寫下《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇。此后，秦軍攻破楚國京都，屈原于五月五日寫下絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江而死。楚國百姓紛紛涌到汨羅江憑吊他。人們一邊爭先劃著龍舟打撈他的真身，一邊把飯團用竹葉包裹起來，投進江中引走魚龍蝦蟹，使其不去咬食屈大夫的身體。從此，端午節(jié)便有了龍舟競渡和吃粽子的風俗。
二、福清端午節(jié)習俗
在福清，人們把每年五月初一日至初五日稱“端陽節(jié)”，亦稱“端午節(jié)”，俗稱“五日節(jié)”。福清端午節(jié)習俗較多，一首民謠概括了它的主要內(nèi)容：“初一釘門蔥，初二起炸（即糯米粿）猛，初三煎面餅，初四做節(jié)仔，初五曬午時，龍船賽起來”。清乾隆《福清縣志》記載：“端午，插艾及菖蒲于門，以竹葉裹米為粽，祀先，亦以相饋。戲競渡于河。五日午時，設(shè)蒲觴，墨雄黃飲之。小兒則以五色絲系臂，綴繡符，簪艾葉，浴蘭湯，以辟除毒氣?！鄙鲜鲇涊d基本包括民謠所唱的內(nèi)容。
福清因江河較少，很難看到賽龍舟場面。據(jù)記載，舊時龍江兩岸的玉塘、松潭、倪埔和逕江口的上逕都曾舉行過規(guī)模宏大的龍舟賽。1988年端午節(jié)，來自7個國家和地區(qū)的17支龍舟隊在東張水庫舉行國際龍舟錦標賽，觀眾數(shù)萬，轟動一時。
在福清，有一位名人與端午節(jié)有關(guān)，那就是“萬安娘娘”陳金鳳。五代十國時，陳金鳳于后唐清泰二年（935年）被王審知的孫子王延鈞立為王后。陳金鳳自幼聰明好學，才華橫溢，被稱為閩省第一個“巾幗詞人”、“王后詞人”。她創(chuàng)作的《漁歌子·樂游曲》是福州第一首有記載的“龍舟詩”。據(jù)《閩中摭聞》記載：龍啟元年（933年）端午節(jié)，王延鈞下令造彩舫百余艘于西湖中，每舫宮女二三十人，著短衣，鼓楫爭先。王延鈞則和嬪妃們乘坐大龍船，觀看比賽，并命王后陳金鳳當場作詩。陳金鳳作了兩首《漁歌子·樂游曲》，命宮女同聲歌唱。其一曰：“龍舟搖曳東復(fù)東，采蓮湖上紅復(fù)紅。波澹澹，水溶溶，奴隔荷花路不通。”其二曰：“西湖南湖斗彩舟，青蒲紫蓼滿中洲。波渺渺，水悠悠，長奉君王萬歲游?！贝撕?，王延鈞令各鄉(xiāng)于每年端午節(jié)舉行龍舟賽，競唱《樂游曲》湊錢，稱為“采蓮”。因此《樂游曲》又叫《采蓮歌》。
釘門蔥
五月初五這一天，人們從田間采回黃花草、紫蘇、艾草、黃豆稈、菖蒲等，用紅紙條卷起來后釘在門框兩邊，叫做“釘門蔥”。
福清民間相傳，因菖蒲葉子似劍可斬妖邪、保平安；苦艾葉子如旌旗可招來福氣、去邪驅(qū)惡。菖蒲是一種水草，有較強殺菌能力。據(jù)說，五月初五這一天采摘療效最好；苦艾是一種草本植物，有開竅、行氣、止痛、祛風濕的作用。以前由于醫(yī)療水平欠發(fā)達，人們常常將健康、平安的愿望寄托在各種習俗之中?！搬旈T蔥”表達的正是人們祈求安康的意愿。
煎面餅
在福清，一年中有兩個節(jié)日要煎面餅，一次是立夏，一次是端午節(jié)。面餅有咸、甜兩種。咸面餅的用料有肉絲、蟶、韭菜等等，甜面餅多加糖精或砂糖。
端午節(jié)有新喪人家不能煎面餅，要由鄰里或親友贈送。送的數(shù)量只能是奇數(shù)，表示喪事不成雙。
做節(jié)仔
五月初四這一天晚上，各家都要煮上幾碗可口的飯菜，大家圍坐在一起品嘗，故曰“做節(jié)仔”。
洗“午時湯”
古時福清有洗“午時湯”的習俗。洗“午時湯”就是采用曬過午時的黃花草、紫蘇、艾草、黃豆稈、菖蒲等燒湯后進行沐浴。據(jù)說，洗“午時湯”能消除災(zāi)難和邪惡、蕩滌晦氣和疾病。其實，無論“釘門蔥”還是洗“午時湯”，人們看重的是其藥物療效。雖然帶有迷信色彩，但卻是人們祈福求祥的載體之一。
包粽子
包粽子是福清人過端午節(jié)最重要的內(nèi)容之一。粽子多以糯米、粳米侵堿水，加上豇豆、花生仁或蝦仁、香菇丁包成三角形、四角形的竹粽，用細麻絲扎成一串一串，放在鍋內(nèi)煮透，撈起后食用。
粽葉的材料因地而異，北方人習慣用葦葉來包粽子，南方因為盛產(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來包粽子。在福清，一般人家喜歡采用新鮮的竹葉包粽子，粽子煮熟之后會散發(fā)淡淡的竹葉清香。舊時，龍高一帶由于缺少稻米，幾乎沒有包粽子之例。
北方的粽子以甜味為主，福清的粽子甜少咸多。以前，每逢端午節(jié)，家家戶戶采摘竹葉，一家人齊聚一起包粽子，其樂融融。如今，隨著生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快，人們大多到市場或超市購買現(xiàn)成的粽子，以免一番勞頓。雖然品種繁多的各種風味的粽子可以讓人一飽口福。遺憾的是，如此一來，節(jié)日的氣氛大打折扣，也就沒了“粽子香飄千萬家”的感覺。
曬午時
在福清，端午節(jié)也叫“衛(wèi)生節(jié)”。因福清三四月正值梅雨天氣，屋里屋外比較潮濕，容易滋生雜菌蟲豸。因此人們在端午節(jié)期間紛紛 清污除塵、打掃環(huán)境。而五月初五這一天，人們把黃花草、紫蘇、艾草、黃豆稈、菖蒲等洗干凈，然后同調(diào)好的雄黃酒，洗干凈的家具、被帳等，放到屋外或陽臺上曝曬，一直曬到午時陽光直射為止，這叫“曬午時”。
喝雄黃酒
大人們曬過午時之后，用雄黃酒涂抹在孩子的耳朵、鼻子、額頭等處，或噴灑在房間的陰濕角落，以殺死百毒。還用曬過午時的藥草蒸煮“午時蛋”，吃“午時蛋”據(jù)說可防災(zāi)治病。以前，高山、東瀚、沙埔等地還有中午吃切面配“午時蛋”的習俗。
端午節(jié)，人們還有喝雄黃酒的習俗。據(jù)說，“喝了雄黃酒，百病都遠走”。其實，喝雄黃酒很不科學。雄黃又稱雞冠石，是一種含砷的有毒礦石。而砷是劇毒物質(zhì)。雖然雄黃確有解毒、殺蟲作用，但喝雄黃酒極易發(fā)生砷中毒。
掛香袋、蛋袋，系五色絲
《風俗通義》記載：“五月五日，以五彩絲系于臂，名曰‘長命縷’”。舊時，福清也有類似習俗。在端午節(jié)，小孩的胸前要掛上用絲線扎成燈籠狀或用布帛縫制的香袋，里面裝著樟腦丸（福清民間俗稱“辟食丸”）。還要掛上用色線鉤成的蛋袋，里面裝著煮熟的雞蛋或鴨蛋。手臂還要系上五色絲（福清民間俗稱“牛筋”、“玻璃帶”）。
五色絲一般是紅黃藍白黑五色，有人說代表東西南北中五方神力，共同抵御邪祟災(zāi)瘟；也有人說象征五色龍，可以降服鬼怪；還有人說五色絲是系死“五毒”的刑具。不論怎樣，都代表人們對美好生活的向往、對災(zāi)難生活的避趨。
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