青運(yùn)會(huì)食品安全監(jiān)管全面升級(jí)：吃得健康吃得放心

本報(bào)訊 昨天，隨著首屆青運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員陸續(xù)抵融，福清市食品安全監(jiān)管也全面升級(jí)，全方位構(gòu)筑食材安全“防護(hù)墻”,讓參賽人員在融期間吃得健康，吃得放心。

據(jù)了解，創(chuàng)元千禧大酒店是此次青運(yùn)會(huì)參賽人員主要接待場(chǎng)所之一，為了全面做好食品監(jiān)管工作，福清市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合福州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所對(duì)該酒店的相關(guān)食材進(jìn)行抽檢。同時(shí)，對(duì)酒店的食材管理實(shí)行最高級(jí)別的保障，要求所有的食材都要從福州簽約單位定點(diǎn)采購(gòu)，并安排專員對(duì)食材運(yùn)送全程進(jìn)行監(jiān)督。

在創(chuàng)元千禧大酒店，記者看到，工作人員正對(duì)一車從福州運(yùn)抵的食材進(jìn)行卸貨，福清市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行核實(shí)檢查，確保不出差錯(cuò)。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科科員王瑜告訴記者，每天運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐前兩3個(gè)小時(shí)，他們會(huì)在廚房加工食品時(shí)進(jìn)行全程跟蹤，其中還包括對(duì)成品的快檢，檢查餐盤的表面潔凈度等，以保證運(yùn)動(dòng)人員的飲食安全。

與此同時(shí)，青運(yùn)會(huì)食品安全的保障小組也沒閑著，為了保障運(yùn)動(dòng)員的飲食安全，他們每天都要在凌晨4時(shí)起床，全程監(jiān)督運(yùn)動(dòng)員們餐飲安全。記者注意到，為更好地監(jiān)控食品安全，他們隨身還配備一套快速檢測(cè)設(shè)備，隨時(shí)隨地對(duì)飲食安全進(jìn)行檢測(cè)。

創(chuàng)元千禧大酒店也為接待青運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員做足了“功課”,不僅專門開辟了青運(yùn)會(huì)餐廳廚房，還設(shè)置了專人負(fù)責(zé)的留樣柜，甚至考慮到穆斯林運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣，專門為他們配備了一個(gè)清真食堂，確保滿足每一位參賽人員的飲食需求。