青運會食品安全監管全面升級：吃得健康吃得放心

本報訊 昨天，隨著首屆青運會運動員陸續抵融，福清市食品安全監管也全面升級，全方位構筑食材安全“防護墻”,讓參賽人員在融期間吃得健康，吃得放心。

據了解，創元千禧大酒店是此次青運會參賽人員主要接待場所之一，為了全面做好食品監管工作，福清市食品藥品監督管理局聯合福州市產品質量檢驗所對該酒店的相關食材進行抽檢。同時，對酒店的食材管理實行最高級別的保障，要求所有的食材都要從福州簽約單位定點采購，并安排專員對食材運送全程進行監督。

在創元千禧大酒店，記者看到，工作人員正對一車從福州運抵的食材進行卸貨，福清市食品藥品監督管理局的工作人員對每一個環節進行核實檢查，確保不出差錯。餐飲服務食品安全監管科科員王瑜告訴記者，每天運動員進餐前兩3個小時，他們會在廚房加工食品時進行全程跟蹤，其中還包括對成品的快檢，檢查餐盤的表面潔凈度等，以保證運動人員的飲食安全。

與此同時，青運會食品安全的保障小組也沒閑著，為了保障運動員的飲食安全，他們每天都要在凌晨4時起床，全程監督運動員們餐飲安全。記者注意到，為更好地監控食品安全，他們隨身還配備一套快速檢測設備，隨時隨地對飲食安全進行檢測。

創元千禧大酒店也為接待青運會運動員做足了“功課”,不僅專門開辟了青運會餐廳廚房，還設置了專人負責的留樣柜，甚至考慮到穆斯林運動員的飲食習慣，專門為他們配備了一個清真食堂，確保滿足每一位參賽人員的飲食需求。