鍋煮柴燒土雞肉 懷舊新吃法風靡福清

本報訊 點好雞鴨兔，用柴火燒、鐵鍋煮（如圖），然后圍著鍋灶吃菜肴，這令許多市民在大開眼界的同時，忍不住前往體驗這不同尋常的餐飲。

“林間煮酒燒紅葉，灶臺品味剁大塊”. 據了解，“土法上馬”把鍋煮柴燒引進餐廳，這在福清尚屬首例。在這家號稱“九寨溝柴火雞”餐廳經營者說，引進這樣“下里巴人”的烹飪方式，主要是為了滿足消費者“懷舊”的需求，同時也為消費者在餐飲消費上多了一種選擇。在現場，家住音西村的方女士告訴記者，多少年以來，她家里都是靠柴火燒飯做菜的，用柴火煮出來的飯菜特別的香。但是，隨著社會的進步和液化氣代替了柴火之后，她有多年沒有品嘗過用柴火烹制的料理了。此次，聽說這家新開業餐廳用柴燒鍋煮料理，她喜出望外，攜帶全家老小前來“重溫舊夢”,感覺確實與眾不同。