青運會期間福清全程嚴選細查確保食品安全

“我們的菜譜和搭配都要按照福清市市場監督管理局的要求去做，在安全食品上我們沒有自主權，這樣做的目的是為了保障青運會食品安全，不能出現任何食品安全事件。”融僑大酒店負責人對記者如是說。

據了解，為做好青運會食品安全保障工作，有效規范青運會期間市場經營秩序，福清市市場監督管理局按照上級部門和福清市委市政府的統一部署，根據福清賽區執委會的要求，認真做好食品安全保障各項準備工作，賽事期間未發生1例食品安全事件，圓滿完成食品安全保障任務。

10月26日上午，記者來到福清市市場監督管理局餐飲科，林國瑞科長告訴記者，青運會前，該局依據《食品安全法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等有關法律法規規定，就已制訂了《第一屆全國青年運動會福清賽區食品安全保障工作方案》，成立領導小組對青運會食品安全保障工作進行全面部署，做到組織機構健全、人員分工明確、定崗定責到位、保障方式分級，其中運動員為A級保障；技術官員為B級保障；工作人員為C級保障。

據介紹，根據《關于開展第一屆青運會福州賽區接待酒店賽前評估檢查的通知》要求，該局已于上半年完成了福清賽區接待酒店的實地評估工作，并將考評結果上報執委會。在實地評估過程中，對發現存在的問題均下達監督意見書，責令其限期整改。同時還開展青運會食品安全專項整治工作，并有針對性地對2家接待酒店的肉制品、冷飲品、食用油等食品原材料進行抽檢。賽事期間，駐點工作人員加強對接待酒店食材的農殘、食用油以及餐用具潔凈度開展快速檢測工作，發現問題立即停用，確保食材安全。另外，每天對加工好的食品開展中心溫度監測，確保食物煮熟煮透，確保食用安全。