青運會期間福清全程嚴選細查確保食品安全

林國瑞說：“為提高青運會食品安全保障人員、接待酒店食品安全專員的工作水平，先后組織駐點保障人員舉行6期不同的業務培訓。此外，還組織參加了福建省食藥監局舉辦的青運會食品安全保障人員業務培訓1期、福州市局舉辦的業務培訓1期，全體駐點保障人員均參加培訓，進一步提高了食品安全保障人員的實戰水平。”

記者了解到，賽事期間，接待運動員的酒店，還根據民族飲食習慣提供清真食品，清真食品廚房與就餐場所與其他運動員分開，增加了現場保障工作的難度。根據這一實際情況，市場監督管理局及時增派人員，安排了4名駐點保障人員入駐該酒店。同時，對入駐的4名保障人員的任務進行再分工，落實與酒店各加工環節責任的對接工作，確保每個環節均有人跟蹤監督。對賽事訓練場館、比賽場館共安全8位工作人員開展定點巡查工作。

“運動員保障為A級保障，其食材都必須從青運會食材簽約單位定點采購。”林國瑞說，該局提前介入要求創元酒店書面承諾，在食材供應基地檢測合格名單內定點采購運動員食材。同時，安排工作人員到福州青運村定點供應單位預定豬肉、牛肉、羊肉等食材，以確保運動員不發生食源性興奮劑超標事件。同時，為確保食材在福州運輸至創元酒店的路上不出現安全問題，市場監督管理局與執委會安保部門溝通，由安保部門安排人員進行全程跟車監督，并做好食材運輸交接單簽收工作。此外，該局還制訂了《青運會福清賽區食品安全事故應急預案》，健全了青運會食品安全事故應急處置機制。

林國瑞表示，青運會整個賽程，食品安全沒有出現一例安全事故，這也為青運會福清賽區圓滿完成比賽任務作出了積極貢獻。