立春習俗與飲食文化

上文提到春卷也有甜食餡。讓筆者回憶起上個世紀70年代末的79年春，時任縣人大副主任陳德順同志，下鄉海口檢查春耕生產，筆者在海口公社辦公室，陪同下鄉。他談起在歐洲羅馬尼亞訪問時，吃中國菜——春卷的故事。

1964年春，中國農業部組團出訪歐洲。邢燕子任團長，陳德順同志（時任音西大隊黨支部書記）以勞模身份參加。在羅馬尼亞歡迎宴會上，主人特地上了一道中國菜——春卷。餅內餡料有豆沙、紅棗、果脯丁、葡萄干，很平常。但上菜時作了精心策劃與安排：宴會廳內燈光突然暗滅，音樂嘎然靜止。這時中國菜出場，一盤盤春卷熱氣騰騰，都潑上可食用火酒并點燃，發出藍色光艷，廚工們一人一盤，來往穿梭于大廳，蔚為壯觀。當一盤盤春卷置于餐桌上時，火酒光艷已滅，大廳亮燈，歡快音樂復起。全場爆以熱烈掌聲。

中國傳統飲食文化走出國門，傳遍歐亞，譽享全球。