多元開發讓福銘食品如此“美麗”

福銘食品有限公司新建的快餐生產車間像是個實驗室。各個部門用玻璃與外界隔絕，玻璃內的工作人員全副武裝，穿戴著頭套、手套和圍裙，在干凈整潔的工作臺上操作。只見在擺盤車間，一名工作人員熟練地將烤魚片、各類蔬菜、米飯等平整地裝進飯盒，再交由另一名工作人員進行封膜，整個過程不到10秒。

“公司定出多套的餐譜，我們會根據餐譜對餐食進行組裝，裝盤后的餐食還需要通過金屬檢測儀安全檢測后才能面市。”大廚師吳杰介紹說，“這些看似簡單的快餐，要經歷采購、驗收、加工、烹飪、速凍冷卻、擺盤、轉入冷庫等多道工序才能完成。”