眾道發(fā)展:小小番薯丸做出美食大產(chǎn)業(yè)

故鄉(xiāng)的美食，牽著味蕾，鎖著人心。福建省眾道發(fā)展有限公司有一個(gè)宏偉的藍(lán)圖，就是將福清特色美食——番薯丸帶上產(chǎn)業(yè)化道路，將它作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)推向全國(guó)。

走進(jìn)福建眾道發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車間，記者看到，一間約50平方米的工作間干凈整潔，擺放著一個(gè)巨大的冷藏柜、幾臺(tái)攪拌機(jī)，番薯、牛心菜等食材整齊地堆放在角落，數(shù)個(gè)身著白色工作服、戴著圍裙、廚師帽、一次性手套的工人正在切菜、調(diào)料、清洗、包餡，一切井然有序，一張大鐵桌上數(shù)個(gè)大鐵盤已經(jīng)擺滿了番薯丸。

主人熱情地端來(lái)剛出鍋的番薯丸請(qǐng)我們品嘗，只見乒乓球大小的番薯丸，暖黃外皮帶著透亮。咬一口，Q彈軟糯的外皮，糅合了番薯特有的香氣，紫菜與肉的鮮香瞬間充滿整個(gè)口腔，細(xì)細(xì)一品，還帶著一絲絲脆甜，原來(lái)，里面還夾雜著牛心菜。作為地道的福清人，番薯丸我并沒(méi)少吃，我必須承認(rèn)此時(shí)吃在嘴里的番薯丸是味美的，但福建眾道發(fā)展有限公司又有何信心能將它推向全國(guó)？

“我們將地方小吃品牌化、公司化運(yùn)作，這在福清還是首創(chuàng)。”總經(jīng)理魏孝龍告訴記者，公司已經(jīng)在國(guó)家商業(yè)總局注冊(cè)了商標(biāo)——融萬(wàn)安，并請(qǐng)知名的美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家進(jìn)行過(guò)成本與收益核算，做了詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃。融萬(wàn)安番薯丸自3月15日正式推向福清市場(chǎng)以來(lái)，受到熱烈的反響，以直供的形式幾百上千個(gè)地送往福清酒店、高等院校、機(jī)關(guān)單位食堂、元洪投資區(qū)等地，并以禮品形式銷往周邊縣市。