眾道發展:小小番薯丸做出美食大產業

故鄉的美食，牽著味蕾，鎖著人心。福建省眾道發展有限公司有一個宏偉的藍圖，就是將福清特色美食——番薯丸帶上產業化道路，將它作為一種非物質文化遺產推向全國。

走進福建眾道發展有限公司的生產車間，記者看到，一間約50平方米的工作間干凈整潔，擺放著一個巨大的冷藏柜、幾臺攪拌機，番薯、牛心菜等食材整齊地堆放在角落，數個身著白色工作服、戴著圍裙、廚師帽、一次性手套的工人正在切菜、調料、清洗、包餡，一切井然有序，一張大鐵桌上數個大鐵盤已經擺滿了番薯丸。

主人熱情地端來剛出鍋的番薯丸請我們品嘗，只見乒乓球大小的番薯丸，暖黃外皮帶著透亮。咬一口，Q彈軟糯的外皮，糅合了番薯特有的香氣，紫菜與肉的鮮香瞬間充滿整個口腔，細細一品，還帶著一絲絲脆甜，原來，里面還夾雜著牛心菜。作為地道的福清人，番薯丸我并沒少吃，我必須承認此時吃在嘴里的番薯丸是味美的，但福建眾道發展有限公司又有何信心能將它推向全國？

“我們將地方小吃品牌化、公司化運作，這在福清還是首創。”總經理魏孝龍告訴記者，公司已經在國家商業總局注冊了商標——融萬安，并請知名的美國經濟學家進行過成本與收益核算，做了詳細的發展規劃。融萬安番薯丸自3月15日正式推向福清市場以來，受到熱烈的反響，以直供的形式幾百上千個地送往福清酒店、高等院校、機關單位食堂、元洪投資區等地，并以禮品形式銷往周邊縣市。