福清市音西市場監管所開展“年夜飯”及正月聚餐專項檢查

市監執法人員詢問情況

此次專項檢查重點圍繞轄區內承辦“年夜飯”、正月聚餐的大中型餐飲服務單位，包括創元大酒店、瑞鑫大酒店、凱斯頓酒店、冠發君悅大酒店、悅海匯海鮮主題餐廳等12家。 檢查期間，執法人員對餐飲服務單位的營業執照、食品許可證、員工健康證情況、食品原材料進貨查驗情況、餐具清洗消毒情況、食品留樣、食品添加劑使用情況等方面進行了詳細檢查，同時要求他們簽訂《“年夜飯、正月聚餐”餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》，全面落實餐飲服務食品安全主體責任。經檢查，部分單位出現健康證部分過期、食品添加劑未按規定管理使用、過期調味品、后廚操作未按規定功能區使用等問題。執法人員對檢查中發現的問題，督促相關餐飲服務單位做好整改落實，對問題比較突出或整改落實不到位的依法查處。