東南網11月15日福清站報道 記者 陳嘉明

民以食為天，食以安為先。2019年來，福清市委、市政府高度重視食品安全工作，將治理“餐桌污染”、建設食品放心工程列入為民辦實事項目，多措并行，突出問題導向，創新監管機制，食品安全整體形勢穩中向好。

部門聯動 追源溯頭

在食品生產、流通等各個環節，福清都高度重視，追源溯頭，強化監管力度。

食用農產品源頭監管方面，福清加快推進食用農產品“一品一碼”追溯工作，將全市391家農產品種養殖企業全部納入追溯平臺。今年以來，全市農產品種養殖企業共上傳生產檔案1587條，賦碼10345條，激活二維碼標簽8042批次207萬枚。

生產環節食品安全監管方面，現已完成115家應分級企業風險等級初步確定和118家食品（含食品添加劑）生產企業信用等級評定。食品生產企業“一品一碼”追溯工作推進中，轄區正常生產的118家企業已全部注冊，上傳各類追溯數據100萬余條。

流通環節食品安全監管方面，建設福清市農貿市場食品安全追溯管理云平臺，并要求官塘墘、東門、宏興（永惠）三家農貿市場的入場經營戶配備電子追溯稱。整治食鹽市場，立案查處5起食鹽違法案件。

餐飲服務環節食品安全監管方面，升級完善“明廚亮灶”餐飲環節食品安全電子監管系統。目前，福清中小學校、幼兒園食堂及大型餐飲企業已全部納入“明廚亮灶”系統管理。

網絡銷售食品安全監管方面，完善網絡食品經營主體建檔等基礎性工作，網絡食品藥品安全“凈網”行動與餐飲外賣平臺網店線上線下一體化核查工作同步進行。目前，檢查了各類食品藥品網站155個（次），核查外賣網店850家，提交第三方網絡平臺要求停止外賣網店25家。

加大整治 成效顯著

助力食品安全，福清開展了一系列整治行動，包括食用農產品“一品一碼”追溯工作執法檢查、食品生產安全風險排查整治、“非洲豬瘟”疫情防控和流通環節食品安全專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、整治“保健”市場亂象百日行動等，收效顯著。

目前，已檢查208家納入追溯平臺的企業，并發出責令整改通知書18份；制定“福清市級食品生產重點風險問題清單”，以食用油、肉制品（含速凍肉）等12類風險性較高的食品為重點整治產品，重點整治查處超范圍、超限量使用食品添加劑等違法違規行為，共檢查食品生產企業和小作坊104家（次），發現風險隱患問題9個（條），立案查處1起；要求豬肉經營者嚴格執行入市“兩證兩章”和進貨查驗制度，排查豬肉原料供應商情況，共對301個豬肉攤點進行重點清查，查繳“問題豬肉”30.44公斤；針對曝光的學校食堂和校園周邊銷售的“五毛”食品問題，今年4月，共檢查學校食堂及校園周邊食品經營單位530家次，發放監督意見書和責令整改通知書58份；開展保健食品虛假宣傳以及權健等保健食品品牌經營單位風險隱患排查，出動執法人員487人次，檢查社區、公園、旅游景區等人員密集場所以及賓館、酒店等重點場所220處（個），檢查保健食品類經營單位56家，排查權健等品牌保健食品經營網點24家。受理消費者申訴舉報3起，為群眾挽回經濟損失1.75萬元。立案查處5起違法案件。

落實責任 鼓濃氛圍

減少食品安全隱患，落實責任是關鍵。福清市委、市政府與食安委各成員單位、鎮（街）簽訂食品安全工作目標責任書，建立健全“黨委政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的食品安全責任體系。

在落實責任的前提下，福清初步建立大型商超、集貿市場自檢、監管部門快檢、委托第三方檢測機構監督性抽檢的食品安全風險監測體系，以提升食品安全監管的靶向性和針對性。今年以來，共完成食品監督抽檢近6000批次、檢驗項目2萬多個，抽檢合格率98.7%。

此外，為鼓濃食品安全社會共治氛圍，福清不斷強化宣傳培訓。全市各級各部門先后組織監管人員、企業食品安全管理人員等開展各類食品安全相關培訓16場次，參加人員逾1000人；全市中小學校、幼兒園開展食品安全專題教育活動；在各鎮街、村居以及各交通要道、車站、集貿市場、大型LED屏以及“壹福清”微信公眾號設置、張貼、宣傳食品安全公益廣告和食品科普知識。