福清市市場(chǎng)監(jiān)管局盯緊食堂用餐安全關(guān)

www.bjjht.com　 2020-03-05 11:09:45? 謝雄余嬌?來(lái)源：福清新聞網(wǎng)　我來(lái)說(shuō)兩句

福清新聞網(wǎng)-福清僑鄉(xiāng)報(bào)3月4日訊（記者：謝雄通訊員：余嬌）隨著近期企事業(yè)單位員工陸續(xù)返崗復(fù)工，單位食堂成為疫情防控的重點(diǎn)場(chǎng)所。福清市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“提前指引、全面監(jiān)督”方式，加強(qiáng)對(duì)復(fù)工單位用餐指導(dǎo)，從清洗消毒、食材采購(gòu)、加工制作、就餐方式等方面，筑牢食品安全“防火墻”。

把好供餐防護(hù)關(guān)。市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)微信工作群、電話通知、上門(mén)走訪等方式，督促已復(fù)工單位食堂落實(shí)人員登記和崗前體溫測(cè)量制度，在供餐前對(duì)操作場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、就餐場(chǎng)所進(jìn)行清洗消毒，配齊防疫必須的防護(hù)口罩、一次性手套、清洗消毒劑等。

把好操作入口關(guān)。該局要求單位食堂嚴(yán)格落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度，按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范進(jìn)行制作加工，保證菜品燒熟煮透，并按要求留樣保存，嚴(yán)格記錄相關(guān)信息。

把好就餐安全關(guān)。該局引導(dǎo)單位食堂采用分時(shí)錯(cuò)峰、隔座就餐或盒飯送餐方式，減少人員聚集。

截至目前，該局共檢查單位食堂86家次。