福清市市場(chǎng)監(jiān)管局全面排查校園食品安全

福清新聞網(wǎng)9月13日訊（記者 高興銓 滕端欽）金秋“開(kāi)學(xué)”季，福清市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問(wèn)題 守護(hù)青少年‘舌尖上的安全’”點(diǎn)題整治工作，對(duì)學(xué)校食堂及配餐單位開(kāi)展監(jiān)督檢查，全面排查校園食品安全隱患，護(hù)航秋季“開(kāi)學(xué)第一餐”。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞“衛(wèi)生臟亂差、食材過(guò)期變質(zhì)、預(yù)包裝食品和散裝食品儲(chǔ)存銷(xiāo)售不規(guī)范、加工操作過(guò)程不規(guī)范、餐具用具清洗消毒不徹底、食品分餐配送過(guò)程不合規(guī)”等問(wèn)題進(jìn)行排查。對(duì)部分“三防”設(shè)施配備不齊全、設(shè)施設(shè)備定期清潔維護(hù)不及時(shí)、食品倉(cāng)庫(kù)管理不規(guī)范等問(wèn)題，要求相關(guān)單位立整立改，及時(shí)跟進(jìn)整改落實(shí)情況并組織回頭看。

此外，執(zhí)法人員還采取“定點(diǎn)集中授課、定期送課到校、結(jié)合檢查宣教”等方式，對(duì)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、管理制度、食品原料采購(gòu)、貯存管理、后廚操作規(guī)范、加工過(guò)程食品安全標(biāo)準(zhǔn)及要求、食品安全法律法規(guī)等進(jìn)行適時(shí)講解。督促學(xué)校和校外供餐企業(yè)食品安全管理員嚴(yán)格按照規(guī)定要求，通過(guò)省局追溯平臺(tái)及時(shí)上傳電子臺(tái)賬，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、加工操作過(guò)程等內(nèi)容進(jìn)行自查自評(píng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

據(jù)了解，福清市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作，壓緊壓實(shí)轄區(qū)學(xué)校、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，堅(jiān)決筑牢食品安全監(jiān)管防線。