福清市市場監管局開展集中用餐配送單位復核工作

福清新聞網7月2日訊（記者 陳妲鴻 通訊員 余嬌）為全面提升全市集體用餐配送企業食品安全水平，近日，福清市市場監管局對轄區集體用餐配送單位開展全面復核工作（如圖）。

檢查中，福清市市場監管局按照“嚴格申報材料復審、嚴格經營現場復核、嚴格審查內容”等步驟，全面復核許可條件，從源頭把控集體用餐配送單位的基礎設施條件，防止帶病準入。同時，強化《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》和《餐飲服務食品安全操作規范》等法規宣傳，檢查企業是否按要求配備具有資質的食品安全總監和食品安全員、是否按時開展“日管控、周排查、月調度”等工作并建立相關臺賬、是否做好從業人員食品安全知識培訓考核等工作，并細致排查企業食品安全風險隱患，重點檢查設施設備與環境衛生、人員健康管理、進貨查驗和索證索票、清洗消毒、加工制作、分餐及配送等環節。

據了解，此次共檢查集中配餐企業3家，其中，1家處于停業狀態，2家基本符合許可條件，對檢查中發現的問題，福清市市場監管局要求企業限期整改并視情組織復查，做到動態清零。