福清市市場監(jiān)管局開展集中用餐配送單位復(fù)核工作

福清新聞網(wǎng)7月2日訊（記者 陳妲鴻 通訊員 余嬌）為全面提升全市集體用餐配送企業(yè)食品安全水平，近日，福清市市場監(jiān)管局對轄區(qū)集體用餐配送單位開展全面復(fù)核工作（如圖）。

檢查中，福清市市場監(jiān)管局按照“嚴(yán)格申報(bào)材料復(fù)審、嚴(yán)格經(jīng)營現(xiàn)場復(fù)核、嚴(yán)格審查內(nèi)容”等步驟，全面復(fù)核許可條件，從源頭把控集體用餐配送單位的基礎(chǔ)設(shè)施條件，防止帶病準(zhǔn)入。同時(shí)，強(qiáng)化《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)宣傳，檢查企業(yè)是否按要求配備具有資質(zhì)的食品安全總監(jiān)和食品安全員、是否按時(shí)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作并建立相關(guān)臺(tái)賬、是否做好從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核等工作，并細(xì)致排查企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)檢查設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、清洗消毒、加工制作、分餐及配送等環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，此次共檢查集中配餐企業(yè)3家，其中，1家處于停業(yè)狀態(tài)，2家基本符合許可條件，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，福清市市場監(jiān)管局要求企業(yè)限期整改并視情組織復(fù)查，做到動(dòng)態(tài)清零。