為進一步落實食品安全主體責任、 嚴防嚴管嚴控食品安全風險、 有效防范食品安全事故發生，7月15日至9月10日福清市市場監督管理局（以下簡稱：市市場監管局）分兩個階段開展為期2個月的餐飲領域“清廚”行動。

活動現場（福清市市場監督管理局 供圖）

此次“清廚”活動以工業園區、美食街、旅游景區 網紅打卡地、車站、綜合體、主要街區、城鄉接合部為重點場所；以企事業單位食堂、食品攤販 “網紅店”“無堂食”“連鎖餐飲”等重點入網餐飲服務提供者為重點對象；以生食類、冷食類 糕點類等為重點品類；以無證無照經營、加工場所衛生臟亂差、食材過期變質、預包裝食品和散裝食品儲存、銷售不規范、加工操作過程不規范、餐具用具清洗消毒不徹底、原料采購管理不合規、分餐打包專區和外賣取餐窗口以及餐品包裝或使用食品安全封簽落實不完善、網絡餐飲實時監控視頻接入人工智能輪巡監督管理系統不及時、畜禽產品動物檢疫合格證明不齊全、食品摻雜摻假和非法添加不合規等問題為重點內容進行開展。 

活動現場（福清市市場監督管理局 供圖）

我們將通過建立問題發現清單和整改責任清單，做到底數清、狀況清、隱患清、措施清，確保排查出的所有問題在規定時限內整改到位，并視情組織“回頭看”，對存在食品安全違法違規行為的，將依法從嚴查處，全面化解餐飲領域食品安全風險。福清市市場監管局有關負責人表示，下一步，該局將以有力的監管行動，全力提升轄區食品安全水平，為市民營造安全放心的食品安全消費環境。