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    福清市市場監督管理局“四個到位”守護“舌尖上”的年味

    2025-01-25 12:38:49?作者:劉旭東 余嬌?來源:福清市市場監督管理局  責任編輯:張碧芳   我來說兩句

    東南網福清1月25日訊(通訊員 劉旭東 余嬌)春節臨近,為防范化解餐飲服務環節食品安全風險,福清市市場監管局堅持問題導向,聚焦整治重點,強化整治措施,上下聯動、凝心聚力,著力營造和諧、文明的節日餐飲消費環境。

    組織部署“落”到位

    結合轄區實際,強化監管責任、包保責任銜接,對餐飲服務環節食品安全工作進行再安排、再部署、再強調,細化工作任務,傳導責任壓力,緊盯關鍵人員、關鍵部位、關鍵環節,確保節日期間專項行動高效有序,見行見效。

    過程管控“細”到位

    聚焦節日特點,以轄區餐飲聚集區、旅游景點、綜合體為重點區域,以大中型餐飲服務單位為重點對象,突出承辦節日聚餐和“年夜飯”的餐飲服務單位,要求各餐飲服務單位加強自律,嚴格落實食品安全各項制度和措施,督促把好原料進貨關、操作規范關、清洗消毒關、食品留樣關,從原料采購到加工制作加強全流程管控。

    風險隱患“查”到位


    重點檢查餐飲服務單位食品經營許可證是否合法有效、從業人員是否持有有效健康合格證、食品經營場所是否清潔衛生、食品加工制作是否規范等內容,并對餐飲服務單位是否經營野生動物菜肴、是否提供公筷公勺、是否做好“厲行節約、反對浪費”宣傳等工作進行了檢查。開展節前食品及食用農產品專項抽檢,并及時向社會公布檢驗結果,及時消除風險隱患。

    違法行為“管”到位

    對現場檢查中發現的食品專間操作人員培訓管理不到位、食品貯存管理未按規范要求等問題,執法人員責令立即整改,并及時跟進整改落實情況。同時將投訴舉報和監督檢查有機結合,做好值班值守,及時受理餐飲服務環節有關食品安全的投訴和舉報,重拳打擊食品安全領域違法違規行為,做到懲教結合、有案必查、查案必嚴。

    1月份至今,共組織夜間中小型食品安全“統一行動日”4次,檢查宣導餐飲服務單位 2256 家次,責令改正 289家,警告61家,立案查處24家。

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