福清市市場監督管理局召開整治制售假劣肉制品專項行動工作推進會

為進一步規范肉制品市場秩序，嚴厲打擊違法犯罪行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”，4月29日下午，福清市市場監督管理局組織召開整治制售假劣肉制品專項行動工作推進會。全市涉肉食品生產企業、加工小作坊、農貿市場開辦方及中型以上商超負責人等共計80余人參加會議。

部署專項行動

會議通報了近年來福清市涉肉食品企業的監督檢查、監督抽檢、案件查處及企業主體責任落實情況，深入分析了當前肉制品行業存在的風險隱患，并對下一步整治制售假劣肉制品專項行動進行了全面部署。

會議強調，各生產經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，依法依規開展生產經營活動，堅決杜絕采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生產假冒牛（羊、驢）肉制品，以低價肉制品冒充高價肉制品，以調制肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”等違法行為，確保肉制品質量安全。

強化法規培訓

會議結合典型案例，對《食品安全法》《GB2760》等法律法規和食品安全國家標準進行了宣貫培訓，就企業如何落實食品安全管理制度、加強風險防控等方面提出具體要求。同時，會議要求各企業強化誠信經營意識，自覺維護市場秩序，共同促進肉制品行業健康發展。  

壓實主體責任

會上要求各參會單位會后立即開展全面自查，重點排查原料肉采購、生產加工、儲存運輸等環節的風險隱患，發現問題及時整改，并定期報送自查情況。  

下一步，福清市市場監管局將加大監督檢查力度，對違法違規行為依法從嚴查處，切實保障人民群眾飲食安全。