嚴把“安全關” 守護“放心餐”——福清市市場監管局雙管齊下筑牢景區餐飲安全防線

“五一”假期，各地旅游景區迎來客流高峰。為保障游客飲食安全，營造安心消費環境，福清市市場監督管理局立足監管職能，創新工作舉措，扎實開展旅游景區餐飲服務單位食品安全排查工作，以“四個最嚴”標準守護游客“舌尖上的安全”。

聚焦重點領域，守牢食安底線

以旅游景區、交通樞紐、綜合體、網紅打卡地為重點區域，以生冷制品、糕點類、自制飲品為重點品類，以美食節、舉辦大型宴席的餐飲服務單位、固定食品攤販、露營地為重點對象，加大食品原材料采購、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等環節監督檢查力度，重點查看餐具清洗操作是否規范、從業人員是否持有健康證明、是否穿戴工作衣帽、“三防”設施是否完善、進貨查驗是否到位等違法違規行為。

創新監管機制，提升治理效能

堅持問題導向與長效治理相結合，創新推行“服務+監管”模式，構建“政社企”三方聯動責任平臺，通過“紅黑榜”公示制度強化社會監督，激發餐飲單位內生動力，確保監管長效化。

同時，采取“點線面”立體化監管策略：聚焦“三點”——嚴查龍江兩岸、旅游景區等“人員聚集點”，萬達廣場、利橋古街、九畝底等“消費聚集點”，以及城中村、隱蔽經營場所等“無堂食聚集點”，確保監管無盲區；緊盯“兩線”——強化校園周邊沿線及“一江兩溪”沿線餐飲單位巡查，防范重點區域食品安全風險；覆蓋“全面”——通過“建檔立卡、以點促面”方式，切實保障食品安全提檔升級。

截至目前，共排查旅游景區餐飲服務單位27家，責令限期整改及警告1家，立案查處4家。