福清市市場監管局開展“送培訓進企業”食安宣教活動

福清新聞網6月17日訊 6月13日，福清市市場監管局開展“送培訓進企業”宣教活動。該局餐飲科、三山市場監管所來到福建福清核電有限公司，為220名從業人員提供食品安全知識培訓和現場指導服務（如圖）。

培訓活動開展前，福清市場監管工作人員針對企業食堂從業人員工作特點，量身定制培訓課程，向參訓人員發放《食品安全科普知識手冊》等宣傳資料500余份，確保從業人員學有依據、做有標準。

培訓采取“集中授課+現場指導”模式，集中授課解疑惑。市市場監管局餐飲科負責人結合日常檢查中發現的共性問題，重點講解食品原料采購貯存、加工操作規范、餐具清洗消毒、食品留樣管理等關鍵環節要求，并通過典型案例分析，強化從業人員責任意識。

培訓活動結束后，監管人員深入企業食堂后廚，對食品加工流程、設備布局、衛生管理等環節進行“一對一”指導，現場指出問題并給出整改建議，幫助企業優化管理流程。