福清市市場監管局聯合市教育局舉辦中小學食堂食品安全培訓

福清新聞網6月30日訊 6月24日，福清市市場監管局聯合市教育局在文光學校召開全市中小學食堂食品安全培訓暨現場觀摩會。各中小學食品安全總監、食品安全員、食堂承包經營者等共200余人參加活動。

當天，市市場監管局工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，結合校園食品安全典型案例，深入剖析學校食堂原料采購、加工制作、餐具消毒、留樣管理等關鍵環節的風險隱患，并針對有害生物防治、過期食品清理等問題提出具體要求。同時，對2025年校園食品安全專項整治行動進行部署，要求各校、承包企業建立隱患清單并限期整改，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制。此外，組織各相關從業人員參加校園食品安全理論知識考核，以期“以考促學、以學促用”。

會后，參訓人員還現場觀摩文光學校食堂。校方展示了“明廚亮灶”智慧監管系統、色標化管理、食品留樣專區等規范化建設成果。福清市市場監管局工作人員現場講解食品安全管理細節及注意事項，參訓人員就臺賬記錄、日常管理等問題與食堂負責人進行了互動交流。