“護胃五一”——福清市市場監(jiān)督管理局開展食品安全攻堅專項行動

東南網(wǎng)福清4月24日訊（通訊員 劉旭東 余嬌）"五一"小長假將至，為守護群眾"舌尖上的安全"，營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境，福清市市場監(jiān)督管理局聚焦校園及周邊、夜市經(jīng)濟帶、網(wǎng)紅打卡點等重點區(qū)域開展拉網(wǎng)式排查，以"監(jiān)管藍"的日夜堅守守護升騰的"人間煙火氣"。

圍繞問題導向除隱患

針對校園周邊及夜市攤販消費區(qū)域集中、人流量大、管控難度大等特點，執(zhí)法人員重點圍繞“衛(wèi)生保持、食材貯存、標簽規(guī)范、質(zhì)量把控”等問題，采取“一人一區(qū)域”定責落實，逐條排查食品安全隱患并建檔立卡，建立問題清單和整改臺賬。

強化主體責任促落實

按照“走現(xiàn)場、查問題、抓整改、促閉環(huán)”要求，全面開展校園食品安全排查，要求相關(guān)經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，重點督促落實原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、洗消保潔等管理和加工制作過程是否符合法律法規(guī)和規(guī)范要求，對舉報投訴較多的餐飲服務(wù)單位直擊現(xiàn)場開展檢查，做到“心中有數(shù)、責任到位、重點突出”。

聚焦夜色經(jīng)濟護安全

聚焦各夜市餐飲經(jīng)營戶相關(guān)證卡辦理情況，是否建立食品原料進貨查驗記錄制度、是否索取相關(guān)資質(zhì)及檢驗合格證明文件，以及餐飲加工環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范；餐飲具是否達到清洗消毒要求等方面進行了檢查。同時向夜市經(jīng)營主體宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，提醒、告誡夜市經(jīng)營者要落實食品安全主體責任，做到依法誠信經(jīng)營。

此次行動共檢查校園（含幼兒園）食堂 95家，食品攤販338家，餐飲服務(wù)單位562家，食雜店318家，責令限期整改及警告15  家，立案1起。