福清開展節前專項整治保障春節餐飲安全

本報訊 為切實保障春節期間餐飲服務行業食品安全，連日來，福清市食品藥品監督管理局開展節前餐飲服務環節食品安全專項整治行動，截至目前，共檢查各類餐飲服務單位620余戶，下達整改意見書56份。

據悉，此次專項行動重點對食品原料購進、索證索票、從業人員健康、餐飲具消毒、食品儲存、涼菜制作、設備設施和衛生環境等環節進行檢查。檢查中，工作人員對一些出現衛生死角和冷熱、葷素未分離的餐飲單位下達了整改意見書；對沒有健康證的服務人員，責令離開崗位，體檢合格獲取健康證后方能上崗；對索證索票不全的，要求將購進食品的票據、合格證登記造冊；對衛生不合格的，責令限期整改。

據悉，下一階段，該局還將組織明察暗訪，對提供群體性聚餐、年夜飯預訂以及旅游景區的餐飲服務單位進行一次全方位排查，努力把食品安全隱患降到最低。