食品安全是“思微特小屋”的生命

從事食品行業(yè)，用料安全是關(guān)鍵。吳素青告訴記者，制作蛋糕最重要的是奶油。“思微特小屋”的蛋糕有別與其他蛋糕，秘訣在于真材實(shí)料。她所用的奶油都是從新西蘭進(jìn)口的“安佳”淡奶油。這種淡奶油不但口感好，而且入口即化。而植物奶油不易融化，對人體也有害。

吳素青說：“為了確保食品質(zhì)量，我從不賣現(xiàn)貨，只做訂單。”不僅如此，她還經(jīng)常和女兒探討推出新產(chǎn)品。一款新產(chǎn)品問世前，母女倆先品嘗，自己滿意了再上市。目前“思微特小屋”主推的品種有翻糖、慕斯、彩虹系列，西餅系列、馬卡龍系列，以及多層蛋糕、紙杯蛋糕等，還為一些婚慶公司、企業(yè)慶典提供甜餅擺臺等。

問及銷售渠道，吳素青坦言，目前客戶端主要通過微信、微博、QQ下訂單。不少人品嘗了她的蛋糕后，都會發(fā)信息點(diǎn)贊。她說，每一條信息都是對她勞動成果的肯定。采訪中，吳素青為記者出示了兩條顧客和她的對話記錄。有微友問她，為啥“思微特小屋”的蛋糕這么特別，吳素的回答是：“咱家蛋糕好吃的秘訣在于鮮奶、鮮奶、鮮奶。這就是我的蛋糕任性的表現(xiàn)。”“顏劍婷喲”微友也夸獎：“‘思微特小屋’的蛋糕一級棒。”

“思微特小屋”雖然不怎么起眼，但名聲可不小。3月23日、24日、25日，連續(xù)三天，冠捷公司為員工過生日，800多份慕斯是吳素青專供的。3月25日，天鴻期貨公司開業(yè)慶典，170多份甜點(diǎn)是吳素青專供的。“思微特小屋”出名，靠的是產(chǎn)品的品質(zhì)。

短短一個多小時的采訪中，記者多次被她的客戶預(yù)定電話所打斷。記者問吳素青：“生意這么好，干嘛不請一兩個師傅幫忙？”吳素青說：“之所以不請師傅，基于兩點(diǎn)考慮，一是怕師傅忙碌時怠慢了顧客，二是擔(dān)心師傅在口味上把握不準(zhǔn)。”

吳素青是一位有愛心的女人。她透露說，下一步考慮每逢重陽節(jié)、教師節(jié)、助殘日、建軍節(jié)等特殊節(jié)日，制作一些蛋糕免費(fèi)送給老年人、離退休教師、殘障人士、革命老兵品嘗，以表達(dá)自己的愛心。

采訪結(jié)束時，吳素青擲地有聲地說：“我會為制作的每一個蛋糕負(fù)責(zé)。食品安全是‘思微特小屋’的生命。只有食品安全了，才會打造出自己的品牌。”