東南網(wǎng)4月22日福清站訊（本網(wǎng)記者 林秋明）“我要像做給自己吃的一樣，精心做好每一個(gè)蛋糕，確保它的品質(zhì)和安全。”這是“思微特小屋”的主人接受記者采訪時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)的一句話。也就是這句話，讓記者對(duì)這家溫馨、別致的蛋糕店產(chǎn)生了興趣。
“思微特小屋”是英文sweet house的中文翻譯。它的主人叫吳素青，和藹，可親。這爿古香古色的小店位于成龍步行街2樓，雖然面積只有128平方米，但里面的裝修和打扮，顯然折射出主人的用心和專(zhuān)注。“思微特小屋”今年元旦剛剛開(kāi)業(yè)，可生意一天比一天紅火。“別看我開(kāi)業(yè)僅3個(gè)月，截至目前，銷(xiāo)售出去的各種蛋糕已超過(guò)2000份。現(xiàn)在預(yù)定的訂單已經(jīng)忙不過(guò)來(lái)了。”吳素青告訴記者。
就在記者采訪的時(shí)候，冠捷電子公司一位負(fù)責(zé)人打來(lái)了電話，說(shuō)要將各種活動(dòng)的甜點(diǎn)及所有員工的生日蛋糕交給“思微特小屋”。記者得知，不僅冠捷公司，捷聯(lián)公司、福清海關(guān)等單位使用的生日蛋糕及甜點(diǎn)也是“思微特小屋”特供的。吳素青驕傲地說(shuō)：“因?yàn)槲抑谱鞯牡案庥昧暇迹焚|(zhì)有保障，肯德基、玫琳凱公司開(kāi)展活動(dòng)，也都使用我提供的蛋糕呢。”
面對(duì)這位富有親和力的主人公，記者很好奇：“你怎么對(duì)食品行業(yè)尤其蛋糕這一行當(dāng)感興趣呢？”吳素青說(shuō)，之前她從事了21年的電子制造行業(yè)，而且做得風(fēng)生水起。有一次為女兒過(guò)生日，當(dāng)服務(wù)員端出一盤(pán)十分精美且卡通的蛋糕時(shí)，忽然一閃念，為何不嘗試開(kāi)一家蛋糕店呢？心動(dòng)不如行動(dòng)。她毅然辭去了電子制造行業(yè)高管職務(wù)，經(jīng)過(guò)短期籌備，“思微特小屋”便誕生了。“現(xiàn)在每當(dāng)我看到顧客過(guò)生日、祝壽、結(jié)婚，或者企業(yè)開(kāi)業(yè)，人們品嘗自己親手制作的蛋糕時(shí)，十分開(kāi)心。”吳素青說(shuō)。
從事食品行業(yè)，用料安全是關(guān)鍵。吳素青告訴記者，制作蛋糕最重要的是奶油。“思微特小屋”的蛋糕有別與其他蛋糕，秘訣在于真材實(shí)料。她所用的奶油都是從新西蘭進(jìn)口的“安佳”淡奶油。這種淡奶油不但口感好，而且入口即化。而植物奶油不易融化，對(duì)人體也有害。
吳素青說(shuō)：“為了確保食品質(zhì)量，我從不賣(mài)現(xiàn)貨，只做訂單。”不僅如此，她還經(jīng)常和女兒探討推出新產(chǎn)品。一款新產(chǎn)品問(wèn)世前，母女倆先品嘗，自己滿意了再上市。目前“思微特小屋”主推的品種有翻糖、慕斯、彩虹系列，西餅系列、馬卡龍系列，以及多層蛋糕、紙杯蛋糕等，還為一些婚慶公司、企業(yè)慶典提供甜餅擺臺(tái)等。
問(wèn)及銷(xiāo)售渠道，吳素青坦言，目前客戶端主要通過(guò)微信、微博、QQ下訂單。不少人品嘗了她的蛋糕后，都會(huì)發(fā)信息點(diǎn)贊。她說(shuō)，每一條信息都是對(duì)她勞動(dòng)成果的肯定。采訪中，吳素青為記者出示了兩條顧客和她的對(duì)話記錄。有微友問(wèn)她，為啥“思微特小屋”的蛋糕這么特別，吳素的回答是：“咱家蛋糕好吃的秘訣在于鮮奶、鮮奶、鮮奶。這就是我的蛋糕任性的表現(xiàn)。”“顏劍婷喲”微友也夸獎(jiǎng)：“‘思微特小屋’的蛋糕一級(jí)棒。”
“思微特小屋”雖然不怎么起眼，但名聲可不小。3月23日、24日、25日，連續(xù)三天，冠捷公司為員工過(guò)生日，800多份慕斯是吳素青專(zhuān)供的。3月25日，天鴻期貨公司開(kāi)業(yè)慶典，170多份甜點(diǎn)是吳素青專(zhuān)供的。“思微特小屋”出名，靠的是產(chǎn)品的品質(zhì)。
短短一個(gè)多小時(shí)的采訪中，記者多次被她的客戶預(yù)定電話所打斷。記者問(wèn)吳素青：“生意這么好，干嘛不請(qǐng)一兩個(gè)師傅幫忙？”吳素青說(shuō)：“之所以不請(qǐng)師傅，基于兩點(diǎn)考慮，一是怕師傅忙碌時(shí)怠慢了顧客，二是擔(dān)心師傅在口味上把握不準(zhǔn)。”
吳素青是一位有愛(ài)心的女人。她透露說(shuō)，下一步考慮每逢重陽(yáng)節(jié)、教師節(jié)、助殘日、建軍節(jié)等特殊節(jié)日，制作一些蛋糕免費(fèi)送給老年人、離退休教師、殘障人士、革命老兵品嘗，以表達(dá)自己的愛(ài)心。
采訪結(jié)束時(shí)，吳素青擲地有聲地說(shuō)：“我會(huì)為制作的每一個(gè)蛋糕負(fù)責(zé)。食品安全是‘思微特小屋’的生命。只有食品安全了，才會(huì)打造出自己的品牌。”
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