融城餐飲業節前生意好餐飲企業“出招”留員工

本報訊 “月薪2500元，還很難招到人！”隨著春節的臨近，融城餐飲企業又現用工緊缺狀況，不少業主無奈地說，本來節前是生意最好的時候，卻又開始缺服務員了。

昨日，記者在城區不少餐飲店看到，店外醒目位置張貼著招工啟事，招聘的崗位有迎賓、服務員、后廚、傳菜員、勤雜工等，工資在1500元至3000元之間。“現在每月的工資待遇要比以前高二、三百元，但員工一直沒能招齊。”西區某中餐廳負責人林先生告訴記者，該餐廳原有20多名員工，且多數為外地人，但去年12月份起，不少員工陸續向他提出請假回鄉過年的要求，現在全店只剩下不到一半的員工。

陳先生在漁市街經營一家火鍋店，他和林先生境遇相同。為了在節前留住員工，他對堅守崗位的員工每人發放300元紅包，但即便如此，還是有些服務員選擇回家過年。服務員減少，給火鍋店經營造成了不小的壓力。眼下生意日漸紅火，但人手卻不夠，一個人頂三個用。

節前剛從一家星級酒店辭職的90后服務員小孫說，她做服務員已經有2年時間了，每天上午9點半上班，到晚上9點下班，如果遇到客人久坐不走，她每天都要工作10多個小時。“沒有休息日，太辛苦，趁過年，我就把工作辭了，明年換個其他工作。”小孫說。

記者發現，為緩解當前餐飲業缺工難題，城區各餐飲企業紛紛出招挽留員工，而漲薪和增加福利成了最直接的手段。位于卓越路的一家酒店，服務員除了領取每月2000元的固定工資外，還享受包吃包住、領取獎金和提成等福利。同時，該酒店還有輪休制度，嚴格控制加班時間，保證員工的休息權利。