福清市場監管局開展學校食堂食品安全專項檢查

福清新聞網2月24日訊（記者陳妲鴻）為加強校園食品安全監管，近日，福清市市場監管局組織開展學校食堂食品安全專項檢查。

該局采取“飛行檢查+專項檢查”的方式，對福清市學校食堂進行全面“體檢”，積極防范化解該領域食品安全風險。執法人員通過采取“不打招呼查問題、直插現場糾隱患”的方法，重點檢查學校食品安全“兩個責任”落實情況、食堂操作間衛生設施、從業人員健康證明、索證索票“一品一碼”食品追溯管理、餐廚具清洗消毒、食品留樣、加工管理制度等內容，要求各餐飲服務單位加強自律，嚴格落實食品安全各項制度和措施。此外，發揮快檢“防火墻”“過濾網”的作用，使用食品安全快速檢測車對學校食堂開展食品抽檢，通過現場采樣、現場檢測、現場公布檢測結果的工作模式，重點抽檢蔬菜、豆制品、肉制品、餐飲具、食用油等物品。

“通過加大食品安全監督力度，及時發現和消除食品安全隱患，確保校園食品安全。”福清市市場監管局相關負責人說，該局一手抓監管，一手抓宣傳，利用微信公眾號、宣傳標語等載體，發布食品安全知識，提高廣大師生的食品安全意識。同時，倡導學校食堂通過“文明用餐”“光盤行動”，把“厲行節約、反對浪費”的社會風尚融入校園，讓廣大師生根據實際情況合理進餐、避免浪費。