福清餐飲門店嚴(yán)格落實(shí)食安責(zé)任

福清新聞網(wǎng)11月1日訊 （陳嵐）俗話說“民以食為天，食以安為先”，餐飲安全，事關(guān)百姓生命健康安全。當(dāng)前，福州正在深入創(chuàng)建國家食品安全示范城市，福清市市場監(jiān)管局嚴(yán)格對照考核標(biāo)準(zhǔn)開展監(jiān)督檢查，查缺補(bǔ)漏，同時(shí)，引導(dǎo)各食品生產(chǎn)企業(yè)重視食安創(chuàng)城工作，提高食品安全意識，全面提高創(chuàng)建工作實(shí)效。10月30日，記者前往福清利橋古街，探訪各餐飲門店落實(shí)食品安全責(zé)任情況。

上午十一時(shí)許，記者走進(jìn)位于利橋古街的松哥油燜大蝦門店，后廚正在緊張備菜，餐廳內(nèi)有顧客正在等待用餐。據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人介紹，為確保食品安全，該店在原料采購、運(yùn)輸配送、儲存管理、后廚環(huán)境清潔、操作人員管理等環(huán)節(jié)都加大投入，力求保證食品質(zhì)量，捍衛(wèi)餐飲“舌尖上的安全”。

接受訂單、烹飪餐品、打包裝袋……在太二酸菜魚門店，記者看到，員工正各司其職忙碌，店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔（如圖）。該店長鄭瑞祥告訴記者，店內(nèi)的食材都按照標(biāo)準(zhǔn)分類存放，并標(biāo)注有效期，開封過的食材當(dāng)天沒有用完，店員會做廢棄處理，確保提供給消費(fèi)者的食材新鮮、干凈。

臨近飯點(diǎn)，醉得意店內(nèi)不少市民正在用餐，該店在顯眼的位置都粘貼有衛(wèi)生許可證、員工健康證等材料。“我們每日定時(shí)清潔，保證用餐環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，食材采用新鮮蔬菜、純凈水域黑魚、優(yōu)質(zhì)排骨以及五常大米等，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得開心?！钡觊L何秀蘭說。