福清餐飲門店嚴格落實食安責任

福清新聞網11月1日訊 （陳嵐）俗話說“民以食為天，食以安為先”，餐飲安全，事關百姓生命健康安全。當前，福州正在深入創建國家食品安全示范城市，福清市市場監管局嚴格對照考核標準開展監督檢查，查缺補漏，同時，引導各食品生產企業重視食安創城工作，提高食品安全意識，全面提高創建工作實效。10月30日，記者前往福清利橋古街，探訪各餐飲門店落實食品安全責任情況。

上午十一時許，記者走進位于利橋古街的松哥油燜大蝦門店，后廚正在緊張備菜，餐廳內有顧客正在等待用餐。據餐廳負責人介紹，為確保食品安全，該店在原料采購、運輸配送、儲存管理、后廚環境清潔、操作人員管理等環節都加大投入，力求保證食品質量，捍衛餐飲“舌尖上的安全”。

接受訂單、烹飪餐品、打包裝袋……在太二酸菜魚門店，記者看到，員工正各司其職忙碌，店內環境衛生干凈整潔（如圖）。該店長鄭瑞祥告訴記者，店內的食材都按照標準分類存放，并標注有效期，開封過的食材當天沒有用完，店員會做廢棄處理，確保提供給消費者的食材新鮮、干凈。

臨近飯點，醉得意店內不少市民正在用餐，該店在顯眼的位置都粘貼有衛生許可證、員工健康證等材料。“我們每日定時清潔，保證用餐環境衛生干凈整潔，食材采用新鮮蔬菜、純凈水域黑魚、優質排骨以及五常大米等，讓消費者吃得放心，吃得開心。”店長何秀蘭說。