福州市、福清市市場監管局聯動開展春季校園食堂食安突擊檢查

東南網福清3月23日訊（通訊員 劉旭東 余嬌 ）為不斷強化中小學校園食品安全突出問題整治，切實解決師生、家長最關心最現實的食品安全問題，3月19日，福州市市場監管局聯合福清市市場監管局、市教育局組成專項檢查組，對中小學食堂食品安全開展突擊檢查。

行動中，檢查組運用福建省“一品一碼”追溯系統，現場核驗被抽查的學校食堂相關食材進貨臺賬，特別是米面油、肉制品等大宗食材的追溯信息。執法人員重點查看食堂食品貯存、餐飲具清洗消毒和保潔、設施設備維護、從業人員和備餐間管理、食品留樣等關鍵環節的制度和規范執行情況，特別對蟲害防治、清洗消毒、食材驗收等民生關注問題進行重點排查。

此外，對學校負責人、食品安全總監及食品安全員如何開展食品安全自查、如何規范日常管理并落實主體責任進行現場指導宣教。檢查組指出，學校食品安全關乎師生身體健康，校方要嚴格落實食品安全主體責任，提升從業人員食品安全操作技能和規范意識，建立長效自查自糾機制，及時發現并消除食安隱患。

此次行動共抽查學校食堂3家，“三防”設施不到位等問題已整改到位。下一步，市市場監管局將采取“服務+宣導+監管”的模式，與教育、衛健、公安等部門溝通協作，縱深推進校園食品安全集中整治見實見效。