東南網福清11月7日訊（通訊員 李大勇 潘志輝）為破解校園食品安全監管難題，福清市市場監管局、市教育局聯合打破傳統“體內循環”監管模式，創新推出“家長監廚”制，通過搭建“家校社”協同共治平臺，將監督權交到家長與學生手中，以透明化監管消除疑慮，以社會共治筑牢安全防線，取得顯著成效。

福清市市場監管局供圖

在教育系統已有“陪餐制”基礎上，福清市市場監管局試點推廣“家長監廚”制，組建家長監督委員會，推動“家長監廚”常態化，形成一套可復制、可推廣成熟經驗。針對部分學校家長居住分散實際情況，實時引入“學生監廚”制。如福建技術師范學院附屬龍華職業技術學校，以“社會實踐”班學生參與監督為替換，實現與“家長監廚”同效監督覆蓋。同時，該局深度介入，協助設計“家長監廚”工作方案，制作通俗易懂《監廚表格》，將后廚檢查轉化為可量化條目，并引入ATP熒光檢測儀、農殘快檢設備等專業工具，推動監管從“憑感覺”走向“靠數據”。此外，該局還建立完整的溝通反饋機制。家長監督意見經系統收集整理后，成為校方督促承包方及時整改重要依據。相關數據直接與食堂承包方考核、獎懲及后續投標掛鉤，形成“監督－反饋－整改－提升”管理閉環。

福清市市場監管局供圖

目前，“家長監廚”制度成效明顯。家長通過親眼見證食堂全流程，有效消除了對食堂的猜忌，家校互信大幅增強；食堂因透明化管理，受歡迎度顯著提升，不僅吸引學生紛紛回歸食堂就餐，更讓校園周邊無證攤販生意銳減。此外，該制度還打破了“監管方與被監管方”的對立關系，成功構建起“專業監管+社會共治”的雙重保障體系，推動校園食品安全管理從被動應對檢查，全面轉向主動追求長效化、高標準的管理目標。接下去，福清市還將持續優化“家校社”協同機制，讓“陽光廚房”的理念覆蓋更多校園，切實守護好每一位學生的“舌尖安全”。