福州市、福清市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)動(dòng)開(kāi)展春季校園食堂食安突擊檢查

東南網(wǎng)福清3月23日訊（通訊員 劉旭東 余嬌 ）為不斷強(qiáng)化中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題整治，切實(shí)解決師生、家長(zhǎng)最關(guān)心最現(xiàn)實(shí)的食品安全問(wèn)題，3月19日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合福清市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局組成專(zhuān)項(xiàng)檢查組，對(duì)中小學(xué)食堂食品安全開(kāi)展突擊檢查。

行動(dòng)中，檢查組運(yùn)用福建省“一品一碼”追溯系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)被抽查的學(xué)校食堂相關(guān)食材進(jìn)貨臺(tái)賬，特別是米面油、肉制品等大宗食材的追溯信息。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看食堂食品貯存、餐飲具清洗消毒和保潔、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、從業(yè)人員和備餐間管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的制度和規(guī)范執(zhí)行情況，特別對(duì)蟲(chóng)害防治、清洗消毒、食材驗(yàn)收等民生關(guān)注問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)排查。

此外，對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員如何開(kāi)展食品安全自查、如何規(guī)范日常管理并落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)宣教。檢查組指出，學(xué)校食品安全關(guān)乎師生身體健康，校方要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升從業(yè)人員食品安全操作技能和規(guī)范意識(shí)，建立長(zhǎng)效自查自糾機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食安隱患。

此次行動(dòng)共抽查學(xué)校食堂3家，“三防”設(shè)施不到位等問(wèn)題已整改到位。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將采取“服務(wù)+宣導(dǎo)+監(jiān)管”的模式，與教育、衛(wèi)健、公安等部門(mén)溝通協(xié)作，縱深推進(jìn)校園食品安全集中整治見(jiàn)實(shí)見(jiàn)效。