林亞丕：真材實(shí)料打造福清十佳之新厝紅菇豆腐湯

在福清市南大門(mén)新厝鎮(zhèn)區(qū)，有一家店面并不起眼的“亞丕飯店”。雖然店面裝修裝潢顯得平凡普通，可是來(lái)店中光顧的食客卻是“車(chē)水馬龍”。不為什么，就因?yàn)樵摰瓯小罢娌膶?shí)料”這四字的經(jīng)商理念，打造出新厝鎮(zhèn)多道的品牌美食，其中有三道特色美食在“福清光餅文化節(jié)”上參賽，“新厝紅菇豆腐湯”脫穎而出，還榮登“福清十佳”特色小吃的寶座，為新厝鎮(zhèn)爭(zhēng)得一份榮譽(yù)。

“亞丕飯店”的老板就叫林亞丕，莆田籍人士。由于父輩多子女的緣故，家境比較困難。上世紀(jì)60年代出生后，12歲的林亞丕就輟學(xué)在家當(dāng)起了“鴨司令”，由他放養(yǎng)的蛋鴨量達(dá)300多只呢。到18歲算是成人了，那年也是林亞丕生活中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。他的父母打發(fā)他去幫廚，平常跟著“土廚”（農(nóng)村一種上門(mén)替農(nóng)戶(hù)操辦酒席的廚師）到農(nóng)村辦酒席時(shí)當(dāng)下手。心靈手巧的林亞丕，一邊剁肉切魚(yú)幫廚做下手，一邊默記著酒席的流程和各種菜譜的烹飪技巧。不多時(shí)，林亞丕的廚藝就“出藝”了。可以獨(dú)當(dāng)一面后，他就來(lái)到新厝鎮(zhèn)，在那里開(kāi)了一家小食店。