從嚴(yán)格意義上講，詹慶連并不是一個純粹的茶人。
生長在中國、世界十大名茶之一--鐵觀音發(fā)源地的安溪縣西坪村，詹慶連習(xí)慣了在茶山奔跑，卻無意繼承父業(yè)。
福建中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)的他，因愛人在福清的關(guān)系而來到融城，曾開過幾年診所，后來才轉(zhuǎn)入茶的行業(yè)，成為制茶師。
去年11月28日，詹慶連一舉拿下第四屆廈門國際時尚周茶王爭霸賽“濃香型鐵觀音”的金獎、2項(xiàng)銀獎、1項(xiàng)銅獎，帶去的四個茶品無一遺漏。能從全省526人參賽的大賽中獲獎，意料之中卻也有著意外之喜。
“帶著4個茶品準(zhǔn)備去圍金獎的，沒想到都有收獲。”詹慶連的歡喜溢于言表。
1998年，大學(xué)畢業(yè)的詹慶連來到福清開診所，順帶銷售從老家?guī)淼牟枞~。簡單用牛皮紙包裝的茶葉，得到越來越多的顧客青睞。小打小鬧根本無法滿足顧客的需求。2003年，詹慶連在較場路買下了一間門店。也恰好是這一年，福清興起喝茶的熱潮，詹慶連趕上了好時候，加上自家產(chǎn)的茶葉清香討人喜，更是迎來了絡(luò)繹不絕的客人。茶香不怕巷子深。小店前，經(jīng)常有人為了買茶而排起了隊(duì)伍，但仍然是供不應(yīng)求。有時候賣到?jīng)]貨，還要提前一個月預(yù)約。
“做茶與炒菜一樣，同樣的食材，在一百個廚師手里有一百種味道。”憑借著良好的口碑和高性價比，詹慶連的茶葉店漸漸從零售轉(zhuǎn)向批發(fā)。與此同時，隨著茶葉的流行，人們對茶葉的口感也有了更多元化的講究。“福清人喜歡好茶，也喜歡嘗鮮，從消青、拖酸、正味，從清香到濃香，福清人喝的永遠(yuǎn)是當(dāng)下最流行的茶。”于是，詹慶連索性放下聽診器，跑回老家，從自己的老父親開始，從土方法照搬開始，想盡辦法拜訪有名氣的制茶師傅，全身心投入學(xué)習(xí)制茶工藝。
春茶、秋茶采摘時節(jié)，詹慶連都會在安溪呆上一兩個月。全程跟蹤茶葉的生產(chǎn)，從采茶前的試機(jī)器，到發(fā)酵茶葉，以及最后的炭焙，二十幾個做茶的小環(huán)節(jié)，他不敢有一絲一毫的松懈，只為制出品質(zhì)最好的茶葉。
近兩年，鐵觀音的傳統(tǒng)回歸趨勢逐漸明朗化，銷量也正在逐步上升。 “濃香型鐵觀音相對接近大紅袍，是目前最流行的茶葉。”詹慶連說，濃香型鐵觀音的香氣、韻味和滋味更為突出，尤其是比起清香型鐵觀音，濃香型鐵觀音有著不傷胃的顯著特點(diǎn)， 這也是它受到市場歡迎的原因所在。
在這場濃香型鐵觀音的博弈戰(zhàn)中，詹慶連主打?qū)ふ易钤嫉牟栉叮瑥淖钸m合做傳統(tǒng)茶的西坪茶青入手，吸收了大紅袍的長處，對鐵觀音進(jìn)行改良，尤其重視茶葉發(fā)酵這一過程， 采用手工包揉，制作出具有傳統(tǒng)口味的時尚茶。
鐵觀音的香，永遠(yuǎn)無法被取代。“這幾年相繼有正山小種、金駿眉、銀駿眉等新品種搶占茶葉的市場份額， 但最歸無法撼動鐵觀音十大名茶的市場地位。”如果說最初是為了把安溪西坪的好茶帶到福清，那么到了后來，詹慶連已經(jīng)轉(zhuǎn)向因?yàn)橄矚g而做茶，追求做好茶。每每做出好茶，詹慶連都開心不已。
自然，作為一個不算純粹的茶人，詹慶連的福芳茗茶走的是多元化的經(jīng)營路線，他認(rèn)可任何一樣茶，堅(jiān)持一站到位，為客戶提供最為方便、全面的茶。
每天晚上，詹慶連的福芳茗茶都會舉辦試茶會。散客也好、批發(fā)商也好，只要愛茶的都邀請來試茶。這既讓詹慶連能更真切地了解到客戶的需求，也讓客戶更貼切地了解福芳茗茶的品牌魅力。一張小小的品鑒臺，擺上幾種茶，在大家的不斷交流中，悉心聽取意見，也使詹慶連的制茶技藝不斷得到提升。
在記者交稿之際，詹慶連的福芳茗茶又傳來捷報，在剛剛閉幕的首屆玉融茶王爭霸賽上，福芳茗茶選送的武夷巖茶、清香型鐵觀音、紅茶分獲狀元、銀獎、探花，女主人林喬云獲得茶藝西施冠軍，還有二位工作人員獲得茶藝西施季軍、網(wǎng)絡(luò)最佳人氣獎。
得到福清茶業(yè)界的認(rèn)可，詹慶連很激動。“福清是創(chuàng)業(yè)的熱土和有福之地，讓我信心倍增做好茶。”在福清創(chuàng)業(yè)生活了十幾年的他，說著一口地道的福清方言，愛打乒乓球的他還是福清乒乓球協(xié)會秘書長，他的青春和激情已深深融進(jìn)了福清。
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