福清三山市場監督管理所開展企業職工食堂食品安全檢查

食品安全專項檢查（三山市監所 供圖）

東南網11月3日福清站訊（記者 陳嘉明）10月31日，為貫徹落實黨的十九大精神，加強企業職工食堂從業人員的食品安全意識，消除食品安全隱患，福清市三山鎮市場監督管理所開展了食品安全專項檢查和食品安全業務知識培訓活動。福清核電、中核工程公司、中核二十四公司、中核二十三公司、中核五公司、等企業參與此次活動。

上午10點，在三山市場監督管理所所長何斌的帶領下，執法人員進入福清核電廠區企業職工食堂進行食品安全專項檢查。檢查組工作人員通過看現場、查資料、詢問等形式認真檢查廚房現場，對照《餐飲服務食品安全操作規范》標準要求，一一查看從人員管理、制度落實、索證索票、食品留樣、禁用食品和加工制作等6個重點項目和布局流程、環境衛生等6個非重點項目。檢查結束后，執法人員針對檢查中發現的供貨商票證不齊全、食物留樣不規范和廢棄物處置方法不妥當等問題逐一提出了整改意見，并對食堂從業人員進行了現場技術指導，督促食堂限期整改到位。

下午2點，三山市場監督管理所在福清核電宣展中心報告廳開展餐飲服務單位食品安全業務知識培訓會。該場培訓會由何斌主持，三山市場監督管理所干部陳云主講，福清核電等五家企業職工食堂近200炊管人員參加了學習。

此次食品專項檢查和食品安全知識培訓，增強了食堂從業人員的食品安全意識，進一步規范餐飲服務行為，切實提高企業職工食堂的食品安全水平。下一步，三山市場監督管理所將加強與各企業單位合作，開展好“企地共建”活動，繼續加大對各企業職工食堂的檢查和培訓力度。