福清市市場監(jiān)管局開展春節(jié)期間食品安全專項檢查

福清新聞網(wǎng)1月20日訊（記者 陳妲鴻）春節(jié)臨近，“年夜飯”預訂成為消費熱點。連日來，福清市市場監(jiān)管局組織各基層市監(jiān)所，開展春節(jié)期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項檢查。

該局組織多個檢查組，以餐飲聚集區(qū)、旅游景點、綜合體為重點，檢查餐飲服務單位《食品經(jīng)營許可證》是否合法有效、從業(yè)人員是否持有有效健康合格證、食品經(jīng)營場所是否清潔衛(wèi)生、食品原料進貨查驗和索證索票制度是否落實、食品加工制作是否規(guī)范、餐飲具清洗消毒是否到位等內(nèi)容。此外，還對餐飲服務單位是否經(jīng)營野生動物菜肴、是否提供公筷公勺，以及是否落實好“厲行節(jié)約、反對浪費”工作進行了檢查。從檢查結(jié)果來看，各餐飲服務單位總體情況良好。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品專間操作人員培訓管理不到位、食品貯存管理不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員責令商家立即整改，并及時跟蹤整改落實情況。同時要求，各餐飲服務單位要落實食品安全主體責任，嚴格落實食品安全各項制度和措施，加強從業(yè)人員健康管理，保障后廚整潔、食材新鮮，食品燒熟煮透，確保消費者飲食安全。

據(jù)了解，此次專項檢查旨在進一步強化食品安全宣傳，規(guī)范餐飲服務食品安全經(jīng)營秩序，督促餐飲服務單位誠信經(jīng)營，落實好進貨查驗、食品安全信息公示等制度。

下一步，該局將持續(xù)加大餐飲服務單位監(jiān)管力度，嚴格管控食品安全，落實好春節(jié)期間值班值守工作，及時受理餐飲服務環(huán)節(jié)有關(guān)食品安全的投訴和舉報。同時，落實各項應急預案，做好食品安全應急處置準備工作，全力守護“年夜飯”安全。

福清市市場監(jiān)管局特別提醒消費者：外出就餐時，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲場所，用餐后要保留好預訂票據(jù)、發(fā)票等消費憑證；如遇到食品安全、消費維權(quán)等問題，請及時撥打12315電話投訴舉報。