福清市餐飲烹飪行業協會外燴（鄉廚）分會成立

福清新聞網-福清僑鄉報4月23日訊（記者：陳生）4月21日下午，福清市餐飲烹飪行業協會外燴（鄉廚）分會成立大會在創元大酒店舉行。來自省、福州市、福清市餐飲烹飪行業協會的領導、以及福清市各鄉鎮的廚師代表及各界嘉賓近300人參加。

會上，福清市餐飲烹飪行業協會會長增永福匯報了協會一年工作情況。會議選舉產生第一屆外燴分會領導，中國好人、鄉間愛心廚師薛建波當選福清市餐飲烹飪行業協會外燴分會會長。

薛建波說，福清外燴分會的成立，有助于加強餐飲行業和廚師間的交流合作，為廣大廚師提供學習和交流的平臺，有利于把閩菜廚藝和文化發揚光大。

福清市餐飲烹飪協會會長曾永福說，近年來鄉宴、家宴、外廚等外燴服務業快速發展，外燴（鄉廚）分會的成立，是順應發展要求，也標志著福清外燴鄉廚師傅們有了一個屬于“自己的家”，同時，也有助于大型酒店的廚師之間、鄉廚與酒店廚師之間的交流活動，逐漸讓福清最接地氣的鄉廚菜走進大型餐飲酒店的餐桌，讓大型酒店的菜品逐漸通過外燴廚師（鄉廚）走進千家萬戶。”

當天的會議還舉行了外燴（鄉廚）分會、餐飲商學院、福清市十大名菜、名小吃等授牌儀式。

活動現場，十四位福建省著名書法家現場創作書畫作品贈送大家，同時還現場集體創作大幅書畫作品贈送給福清市餐飲烹飪協會，并在現場展出書畫作品近百幅讓大家觀賞。

新聞鏈接：何為外燴？外燴服務經營活動是指在非專用餐飲經營場所外承接提供餐飲服務的經營行為，包括鄉廚、家宴、外廚、集體聚餐等常見形式。近年來，隨著經濟發展和人民生活水平的提高，福清市鄉宴、鄉廚、家宴、外廚、集體聚餐等外燴服務業蓬勃發展，一場場歡樂的村宴成了很多農村慶典的標配。